35 yıllık balıkçı Ali ustadan tavada balık kızartırken bilmeniz gereken 5 tüyo

35 yıllık deneyime sahip balıkçı Ali usta, tavada balık kızartmanın inceliklerini bizimle paylaştı. Eğer siz de leziz bir tavada balık kızartmak istiyorsanız, işte bilmeniz gereken 5 tüyo:

1. Taze Balık Tercihi: Tavada balık kızartmanın en önemli adımı, taze balık seçimidir. Balığın tazeliği, lezzeti üzerinde büyük etkiye sahiptir. Mümkünse balığı alırken gözlerinizle kontrol edin ve taze olduğundan emin olun.

2. Balığı Doğru Temizleme: Balığı temizlerken dikkatli olun. İç organlarını çıkardıktan sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün. Balığın üzerindeki pulları da temizlemeyi unutmayın.

3. Tavayı Doğru Isıda Kullanın: Balığı kızartmadan önce tavayı doğru şekilde ısıtın. Orta ateşteki bir tavada, balığın her iki tarafını da eşit şekilde kızartabilirsiniz.

4. Az Yağ Kullanımı: Balığı kızartırken fazla yağ kullanmaktan kaçının. Az miktarda yağ ile balığı kızartmak, lezzetini koruması açısından daha iyidir.

5. Servis Tüyoları: Balığı kızarttıktan sonra servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Böylece balığın suları çekmesi ve lezzetinin daha da belirginleşmesi sağlanır.