Adana yöresine özgü lezzetli bir tat olan bici bici, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Eğer siz de evinizde bu lezzeti denemek istiyorsanız, işte evde bici bici nasıl yapılır, püf noktalarıyla birlikte detaylı bir şekilde anlatalım.
Bici bici tarifi püf noktaları nelerdir?
- Nişastayı suda eriterek içerisine döktüğünüzde topaklanma olmayacaktır. Güzel bir şekilde karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz.
- Bici biciye renk vermesi için lohusa şekerinden yardım alabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak buzların üzerine muz, kivi gibi meyveler ya da dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Bici bici muhallebisini önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmelisiniz. Şerbet ve buzla birleştirme aşamasını servis anında yapmalı ve soğuk soğuk anında servis etmelisiniz.
Malzemeler
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 6 çay bardağı su
Sosu için
- 1-2 tatlı kaşığı gül suyu
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2-3 bardak su
- 1-2 damla pembe gıda boyası
- Kırık buz
Nasıl Yapılır
- Nişastayı bir tencereye aldıktan sonra su ilave ederek karıştırın. Koyu bir kıvam alıp, göz göz olana kadar çırparak pişirin.
- Hafif kenarlı düz bir servis tabağına aktarın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- Pudra şekeri, gül suyu ve gıda boyasını azar azar su ekleyerek karıştırın.
- Soğuyan Bici Bici’yi dilimleyerek sos ile birlikte servis edin.
Kaynak: lezzet.com.tr