Çorba, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir kase çorba, soğuk havanın etkisini azaltır ve vücudumuzu ısıtır. Bu nedenle, çorba tarifleri her zaman ilgi odağı olmuştur.
Bugün sizlere, çok az malzemeyle hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir çorba tarifi sunacağız: un çorbası. Koyu kıvamı ve doyurucu oluşu ile sevdiklerinizin de hoşuna gidecektir. İsterseniz hemen tarifimize geçelim.
Un Çorbası İçin Gereken Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 11 su bardağı su
Un Çorbası Yapılışı
1. Tencereye yağı alıp, fazla kızdırmadan eritelim.
2. Ardından unu ilave edip, 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Sonra salçaları ve baharatları ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim.
4. En son tencereyi ocaktan alıp, suyu ve tuzu ilave edip içinde topak kalmamasına dikkat edelim.
5. Sürekli bir tel çırpıcıyla çırpalım ve ocağa alalım.
6. Tuzunu ilave edip, kaynatalım.
7. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutup, ocağı kapatalım.
Püf Noktaları
- Birçok çorbaya kattığı lezzet bilindiği üzere yağ tercihinizi, tereyağından yana kullanmanızı tavsiye ederim.
- Unu kavrulma aşamasındayken az kavurursanız un kokar, fazla kavurursanız ise yanık kokusu alırsınız.
- Orta kıvamda, hafif kavrulma kokusu alır almaz, üzerine suyunu çekmeniz gerekir.
Derleme: Sadık Şimşek - Saraymedya.com- youtube.com