Azerbaycan usulü kebap, özel malzemelerle hazırlanan ve eşsiz lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemek çeşididir. Bu geleneksel tarif, etin özel baharatlarla buluşturulması ve uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. İşte size Azerbaycan usulü kebap tarifi:
Malzemeler
1 kg dana kıyma
300 gr tavuk göğsü
300 gr kuyruk yağı
4 adet soğan
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı safran
1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
Kuyruk yağı, tavuk göğsü ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Eğer kıyma makinesi yoksa, zırhla çekerek kıyma kıvamına getirebilirsiniz.
Karışımı dana kıymaya ekleyin ve baharatları ilave ederek yoğurun.
Üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Bir kasede tuzlu su hazırlayın. Elinizi tuzlu suya batırın ve köfteleri demir şişlere geçirerek şekil verin.
Köfteleri ızgarada veya fırında iki tarafı pişene kadar kızartın. Afiyet olsun.