Gaz yapmayan barbunya tarifi ve püf noktaları ile lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sindirim sorunu yaşayanlar için de rahatlıkla tüketilebilecek bir tarif olan gaz yapmayan barbunya, protein ve lif deposu olmasıyla da oldukça besleyicidir.
Püf Noktaları:
- Barbunyaları haşlarken suya biraz limon suyu eklemek, gaz oluşumunu engelleyecektir.
- Soğan ve sarımsağı kısık ateşte kavurmak, yemeğe hoş bir aroma katacaktır.
- Domatesleri rendelerken suyunu da kullanmak, sosun kıvamını dengede tutacaktır. Barbunya pişirirken tencereye 1 kaşık kimyon eklemek hem yemeğin lezzetini katlıyor hem de yemek gaz yapmıyor
BARBUNYA TARİFİ
Malzemeler:
Yarım kilo barbunya
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Sıcak su
Nasıl yapılır?
Düdüklü tencerede zeytinyağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır. Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…