Bayramda yaprak sarması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Yaprak sarmasının lezzetli ve kuru olmayan bir şekilde pişirilmesi için bazı önemli ipuçlarına dikkat etmek gerekmektedir.
İlk olarak yaprak sarması için kullanacağınız yaprakların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Yapraklarınızın ince ve yumuşak olması, sarmalarınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca yaprakları kullanmadan önce tuzlu suda bekletmek, yaprakların daha kolay sarılmasını ve pişirildiğinde kuru olmamasını sağlayacaktır.
Yaprak sarmasının iç harcı da oldukça önemlidir. İç harcınızı hazırlarken pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve yeşillikler kullanarak lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz. İç harcı hazırlarken malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun ve iç harcın sarmalarınızın her yerine eşit miktarda dağıldığından emin olun.
Yaprak sarmalarını pişirirken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise sarmaların üstünü örtmek ve suyunu ayarlamaktır. Sarmaların üstünü örterek, buharın sarmalara temas etmesini engelleyebilir ve sarmaların kuru olmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca pişirme suyunun miktarını ayarlayarak, sarmalarınızın suyunu çekmesini engelleyebilirsiniz.