Yaklaşan kış mevsimi ile dünyanın en tatlı turuncusuna sahip olan bal kabağı mutfaklarda baş rol oynamaya başladı. Ginger İstanbul'un Kurucusu Yasemin Önal, çocukların severek yediği ve beş çaylarının vazgeçilmezi olan keki bal kabağı ile hazırlamak isteyenlere harika bir tarif de sunuyor.
İşte hazırlaması kolay lezzeti muhteşem Bal Kabaklı Kek Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı şekersiz bal kabağı püresi
2 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı badem unu (toz badem)
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı:
Önce pudra şekeri ve yumurtaları mikserde yüksek devirde iyice kabarana kadar çırpın. Eritilmiş ve ılıtılmış tereyağı ile bal kabağını ekleyin. Ayrı bir kapta karabuğday unu içine kabartma tozu, vanilya ve toz bademi ekleyip karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Kıyılmış ceviz, tarçın, toz zencefili de ekleyin. Tercihinize göre 1-2 çay kaşığı karanfil de ekleyebilirsiniz. Karışımı tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri ve toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.