r. Ancak su böreğinin en büyük sıkıntısı, pişirme esnasında dağılma riski taşımasıdır. Börekçiler ise bu sorunu ustalıkla çözmekte ve su böreğini mükemmel bir şekilde pişirmektedirler.
Lezzetli su böreği pişirmenin püf noktası! Tüm börekçilerin uyguladığı bu yöntemle, evde de profesyonel lezzette su böreği yapabilirsiniz.
Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan yufka katları arasına konulan peynir ve maydanoz karışımı, üzerine sürülen yağ ile harmanlanarak fırında pişirilir. Ancak asıl lezzetin sırrı, böreğin pişirme yönteminde gizlidir.
İşte lezzetli su böreği pişirmenin püf noktaları:
HAZIR YUFKADAN SU BÖREĞİ TARİFİ
- 6 adet böreklik yufka
Sosu için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
İç harcı için:
- Bir kase beyaz peynir
- Maydanoz
SU BÖREĞİNİN HAZIRLANIŞI
- Yumurta, süt ve sıvı yağı büyük bir kapta karıştırın. İlk böreklik yufkamızı tepsiye yerleştiriyoruz.
- İkinci yufkamızı birkaç parçaya bölerek karıştırdığımız sütlü karışıma batırıyoruz iyice ve ilk yufkanın üzerine yerleştiriyoruz.
- İç harcımızdan serpiyoruz ve yine iki yufka daha birkaç parçaya bölerek karışıma batırarak peynirli harcın üzerine yerleştiriyoruz.
- Tekrar peynirden serpiyoruz ve geri kalan iki yufkayı da karışıma batırarak tepsiye döşüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Dakikasına maalesef bakmadım.
- Piştikten sonra üstünü bir tepsiyle kapatıyoruz ki sıcaklığıyla birlikte üst kısmı da tekrar yumuşasın.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com