Lahana, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda C vitamini, lif, demir, kalsiyum ve antioksidanlarla bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Ayrıca, sindirim sistemini düzenleyerek sindirim sorunlarına iyi gelir. Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltır ve vücuttaki iltihaplı durumları önler. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla kilo kontrolüne de yardımcı olur. İçerdiği yüksek lif sayesinde tokluk hissi verir ve sindirim sistemini destekler. Lahana ayrıca kansere karşı koruyucu etkisiyle de bilinir. İçerdiği fitokimyasallar sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Bu sebeplerle, düzenli olarak tüketildiğinde lahana vücut için birçok fayda sağlar. Her öğünde salatalarda, yemeklerde veya çorbalarda tercih edilerek sağlıklı bir beslenme alışkanlığına katkıda bulunabilir.
LAHANADAN BÖREK
Lahanalı börek nasıl yapılıyor? Canan Karatay'ın da çok şaşıracağı lahanalı börek en popüler tarifler arasına girmeyi başardı.
Lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Lahanalı ve havuçlu böreğin tarifine yer verildi. İşte o tarif:
Malzemeler
4 yufka
3 havuç
500 gr beyaz lahana
3 soğan
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
Sos için
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Üzeri için
Susam
Lahanalı Ve Havuçlu Börek Nasıl Yapılır?
Havuçları rendeleyin. Lahanayı temizleyip ince doğrayın. Soğanları ince kıyın. Ayrı tavalarda ayçiçeği yağı ekleyerek soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta, süt ve ayçiçeği yağını bir kapta çırpın.
Yufkaları tezgaha serip üzerlerine sostan sürün. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayın. Her birinin bir kenarına 3 ayrı malzemeyi yayın ve rulo yapın.
Son yufkayı tezgaha yayıp üzerine sostan sürün ve kare şekline getirin. Hazırladığınız rulo hamurları kare yufkanın kenarına üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve hepsini birlikte yine rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine kalan sosu sürüp susam serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun.