Bu pratik tarifle artık siz de lokum kıvamında bir ciğer yemeği yapabilirsiniz.
Ciğer nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını merak edenler için lezzetli bir tarifimiz var. Ciğer, hızlı ve pratik bir şekilde pişirilerek lokum kıvamında bir lezzet haline getirilebilir. İşte ciğeri lokum kıvamında pişirmenin püf noktaları ve lezzetli tarifimiz...
Malzemeler:
- 500 gram dana ciğer
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Limon
Yapılışı:
1. Ciğerleri iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Daha sonra küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Sarımsak kokusu çıktıktan sonra doğranmış ciğerleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
5. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurduktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
6. Ciğerlerin kıvamını kontrol ederek isteğe göre pişirme işlemini tamamlayın.
7. Servis tabağına aldığınız ciğerlerin üzerine limon dilimleri koyarak sıcak servis yapın.
Ciğer lokum gibi lezzetli olana kadar pişirmek için dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ciğerleri çok fazla pişirmemektir. Aksi takdirde sert bir kıvam alabilir. Ayrıca tereyağı kullanarak ciğerlere ayrı bir lezzet katabilirsiniz.