Domateslerin çabuk bozulması, birçok kişinin yaşadığı bir sorundur. Ancak, domateslerin uzun süre dayanmasını sağlayacak birkaç tüyo ile bu sorunu kolayca çözebilirsiniz. İşte domatesin uzun süre dayanmasını sağlayan tüyolar:
1. Doğru saklama koşulları: Domatesleri buzdolabında saklamak yerine oda sıcaklığında muhafaza etmek, onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Buzdolabında saklanan domateslerin lezzeti ve dokusu hızla bozulabilir, bu nedenle oda sıcaklığında saklamak daha uygun olacaktır.
2. Havalandırılmış bir ortamda saklamak: Domatesleri sakladığınız ortamın havalandırılmış olması, nemin dengelenmesine yardımcı olur. Bu da domateslerin çabuk bozulmasını engeller.
3. Güneş ışığından uzak tutmak: Domatesleri doğrudan güneş ışığı alan bir yerde saklamak, onların daha çabuk bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, domatesleri güneş ışığından uzak tutarak saklamak önemlidir.
4. Sap kısmını korumak: Domateslerin sap kısmının çabuk kuruması, bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle, domatesleri saklarken sap kısmını korumak ve mümkünse saplı olarak saklamak, onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
DOMATES NASIL KURUTULUR?
1. Kaliteli Domates Seçimi: Domates kurutmanın en önemli adımlarından biri kaliteli domates seçimidir. Taze, olgun ve lezzetli domatesler seçerek kurutma işlemine başlamalısınız.
2. Domatesleri Hazırlama: Domatesleri yıkayın ve kurulayın. Sap kısımlarını çıkarın ve domatesleri isteğe göre dilimleyin veya bütün olarak bırakın.
3. Kurutma İşlemi: Domates dilimlerini veya bütün domatesleri bir fırın tepsisine ya da tel üzerine tek katman halinde yerleştirin. Ardından düşük sıcaklıkta (yaklaşık 65-70°C) fırında veya güneşte kurumaya bırakın. Fırın kullanacaksanız fırın tepsisine yağlı kağıt sererek domatesleri yerleştirebilirsiniz.
4. Sürekli Kontrol: Domateslerin kuruma sürecini düzenli olarak kontrol edin. Fırında kurutma işlemi yaklaşık 6-8 saat sürebilirken, güneşte kurutma işlemi 3-5 gün arasında değişebilir.
5. Saklama: Domatesler tamamen kuruduktan sonra onları hava almayan bir kapta veya vakumlu torbalarda saklayabilirsiniz. Böylece uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.