Geleneksel tariflerle otantik restoranların öne çıkarılması için içerik üreten uluslararası lezzet rehberi Taste Atlas, dünyanın en çok beğenilen yumurtalı yemeklerini açıkladı.
Kullanıcılarının oylarıyla belirlenen 100 yumurtalı yemeğin sıralandığı listede 5., 10., 20. ve 30. sıraya Türkiye'den toplam 4 yumurta yemeği yerleşti. Listenin ilk sırasında ise Japon mutfağının ünlü ramen yumurtası "Ajitsuke Tamago" yer aldı.
TÜRK LEZZETLERİNDE ISPANAKLI YUMURTA LİDER
Sağlıklı ve pratik yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olan ıspanaklı yumurta, dünyanın en iyi yumurta yemekleri listesinde 5. sırada yer aldı. Taste Atlas, bu lezzeti, "Soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, ardından ıspanak ve pul biber eklenir. Üzerine kırılan yumurtalar kısık ateşte beyazları pişene kadar bırakılır. Sıcak servis edilen bu yemek, tek başına ya da çıtır ekmek ve yoğurtla sunulabilir" şeklinde tarif etti.
MENEMEN İLK 10'DA
"Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?" tartışmalarıyla sık sık gündeme gelen menemen, listenin 10. sırasında yer aldı. Platform, menemeni "Genellikle çatal kullanılmaz; ekmekle bandırılarak yemeğin keyfi çıkarılır" ifadeleriyle tanıttı.
KAYGANA 20'NCİ SIRADA
Ana malzemeleri yumurta, un, süt ve tuz olan kaygana, dünyanın en iyi yumurtalı tarifleri listesinde 20. sırada kendine yer buldu. Tatlı ve tuzlu seçenekleriyle sofralara çeşitlilik katan kaygana için, "Tereyağında pişirilen hamur, omlet ile krep arasında bir dokuya sahiptir.
Beyaz peynir, pastırma, yeşil soğan gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Tatlı versiyonlarında ise bal ile servis edilebilir" denildi.
ÇILBIR 30'UNCU SIRADAN HEM GÖZE HEM DAMAĞA HİTAP EDİYOR
Listenin 30. sırasında yer alan çılbır hem göze hem damağa hitap eden sunumuyla dikkat çekti. Taste Atlas, çılbır için "Sarımsaklı yoğurtla kaplanmış poşe yumurta tarifidir. Üzerine pul biber ve toz kırmızı biber serpilir, genellikle pide ekmeğiyle birlikte servis edilir" ifadelerini kullandı.
Dünyanın en iyi yumurtalı yemeği listesinde ilk 10 şu şekilde:
10- Türkiye, menemen
9- Tunus, şakşuka
8- Japonya, chawanmushi
7- ABD, eggs benedict
6- İspanya, tortilla de betanzos (İspanyol omleti)
5- Türkiye, ıspanaklı yumurta
4- Yunanistan, strapatsada
3- Çin, staka me ayga
2- Filipinler, tortang talong
1- Japonya, ajitsuke tamago (Ramen yumurta)