Enginarın dağılmasını engellemenin ve lezzetli bir şekilde pişirmenin püf noktaları hakkında bilgi almak isteyenler için doğru yerdesiniz. Enginar, doğru pişirme tekniğiyle muhteşem bir lezzete dönüşebilir. İşte size lezzetli enginar pişirmenin en doğru yolu.ü
Öncelikle, enginarı temizlemek oldukça önemlidir. Enginarın dikenli yapısından dolayı, yapraklarını temizlemek için eldiven kullanmanızı öneririm. Yaprakları tek tek ayırarak, iç kısmını kaşık yardımıyla temizleyebilirsiniz. Ardından limonlu su dolu bir kapta bekletmek, enginarın kararmasını engelleyecektir.
Enginarı pişirmeden önce, kaynar suya tuz ve limon suyu ekleyerek enginarları 15-20 dakika haşlayın. Bu işlem, enginarın yumuşamasını sağlayacak ve acısını alacaktır. Daha sonra süzüp, soğuması için bekletin.
Pişirme aşamasında, enginarları yarım limon suyu ile ovun ve iç kısımlarına zeytinyağı sürün. Ardından fırın tepsisine dizip üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
ENGİNAR FAYDALARI
Enginar, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçerdiği yüksek lif miktarı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da kilo kontrolüne yardımcı olur. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur ve kanser riskini azaltır. Ayrıca enginar, karaciğer sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir ve kolestrol seviyesini dengeleyerek kalp sağlığını korur. Bu sebze aynı zamanda kan şekerini dengeleyici etkilere sahiptir ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur. İçerdiği vitaminler ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Tüm bu faydalarıyla enginar, dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir.