Ereğli'nin bilinen lezzetlerinden “Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi” İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Ereğli Kaymakamlığı girişimleri ile Türk Patent Enstitüsü, Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yerini aldı. Ereğli’nin gerek havası gerek toprağı gerekse Ereğli’nin suyu kayısıya ayrı bir lezzet vermektedir. Bol miktarda üretilen kayısı, kuru hava sebebiyle kayısıda kurutma işlemine gidilmektedir. Bolca kurutulan kayısıdan çok lezzetli kuru kaysı yahnisi yapılmaktadır. Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi; kırmızı et, beyaz toz şeker, tereyağı, su ve kayısı kurusunun üretim metoduna uygun olarak karıştırılması ve bu karışımın kavrulmasıyla/pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Yemeğin üretimi, bileşenlerin hepsinin tek seferde değil, kademeli olarak ilave edilmesi suretiyle gerçekleştirilir.
Ereğli ilçesinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi günlük öğünlerde tüketimin yanı sıra; misafir ağırlama, düğün, bayram, festival gibi özel günlerde de ikram edilir. Hazırlanmasında kullanılan özellikle kuru kayısı ve şeker bileşenleri ile üretim metodu bakımından farklılaşan Ereğli Kuru Kayısı Yahnisinin hazırlanması ve pişirme aşamaları ile ustalık becerisi gerektirir.