Evde yapılan elma sirkesinin kalitesiz market sirkelerine göre daha sağlıklı olduğu bilinmektedir. Elma sirkesi, içerisinde bulunan mineral ve vitaminler sayesinde salataların lezzetlendirilmesi yanı sıra cilt ve saç sağlığına da fayda sağlamaktadır. Bunun yanı sıra, enfeksiyonlara karşı koruma ve vücuttaki kötü bakterilerin yok edilmesi gibi şifa kaynaklarına da sahiptir. Ayrıca, son dönemlerde temizlik amaçlı kullanılan sirkeli su, kilo vermeye de yardımcı olmaktadır. Bu sebeplerle, evde kolaylıkla yapılabilen elma sirkesi tüketimi önerilmektedir.
EVDE ELMA SİRKESİ YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN HER ŞEY
Elma sirkesi peki evde nasıl yapılır? Elma sirkesinin hazırlık aşamaları nelerdir? Elma sirkesi için gerekli malzemeler nelerdir? Tüm bu detayları bu içeriğimizde bulacaksınız.
Fotoğraf: Youtube - Cevriye'nin mutfağı
İşte elma sirkesi için bilmeniz gereken her şey!
1. 10 organik olarak yetişmiş elmayı yıkayın.
2. Elmaları dörde kesin.
3. Elmalar, kahverengi oluncaya kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
4. Büyük, geniş ağızlı cam bir kavanoz içine kahverengileşmiş çeyrek kesilmiş elmaları koyun.
5. Elmaların üzerine kadar su ilave edin.
6. Bir tülbent veya kağıt havlu ile kavanozun üzerine kapatın. Ancak kavanozun içinin havayla temas ettiğinden emin olun.
8. Haftada bir kez karıştırarak, 6 ay boyunca üzerine kapalı olarak kavanozu bırakın.
9. 6 aylık fermentasyon süresinin sonunda kavanozu alın, sıvının üzerinde köpük tabakası olacaktır. Bu sirkenin kendi oluşturduğu bakteridir.
10. Yavaş yavaş başka bir geniş ağızlı cam kavanoz içine tülbentten geçirilerek sıvıyı süzün. İlk kavanozun üzerinde bulunan tülbenti kullanabilirsiniz. Elmaları süzülmüş suyun içine yeniden atın.
11. Aynı tülbentle sıvı yeni kavanozu örtün.
12. Yeni kavanozu 4 ila 6 hafta boyunca sıcak, karanlık bir yerde bekletin
13. Artık elma sirkeniz hazır! Tazeliğini koruması için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Not: Elma sirkesini kesinlikle metal veya plastik bir kap içinde yapmayın. Sirke aside metal ve plastiğe zarar verecektir.
Evet, elma sirkesinin tarifi bu şekildedir. Marketlerde satılan bazı kalitesiz sirkeler hem lezzetsiz hem de sağlıksız olabiliyor. Bu yüzden sirkenin tüm faydalarından yararlanmak için ev yapımı sirkeleri kullanmak gerekiyor. Bu tarif sayesinde sizlerde evde kendi sirkenizi yapabileceksiniz.
Kaynak: Mynet.com *