Organik beslenme trendi günümüzde oldukça popüler hale gelmiştir. Bu trendin bir sonucu olarak, evde organik tereyağı yapmak da giderek daha fazla ilgi görmektedir. Marketten alınan tereyağlarının içeriğindeki katkı maddeleri ve işlenmiş yağlar nedeniyle sağlığımıza zararlı olabileceği düşünüldüğünde, evde organik tereyağı yapmak oldukça mantıklı bir seçenek haline gelmektedir.
EVDE TEREYAĞI TARİFİ
Tereyağ Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- Süt kaymağı
- 1 su bardağı su (soğuk)
- Dondurucudaki kaymakları dışarı alıyoruz ve çözülmesini bekliyoruz.
- Çözülen kaymakları, robota koyuyoruz ve içine 1 bardak su ilave ediyoruz.
- Çalıştırıyoruz, yaklaşık 3-4 dk sonra kaymak yağa dönüşüyor ve üst kısımda toplanıyor (yağ oluşana kadar çalıştıralım).
- Oluşan tereyağı, bir süzgece alalım.
- Çeşmenin altına tutalım, iyice yıkayalım ve bırakalım süzülsün 5 dk kadar. Bu işlemde önemli yağda kalan süt çıkmış oluyor.
- Süzgeçteki tereyağı elimize alalım, iyice sıkalım ve tereyağımız hazır.
Notlar:
- Miktar vermiyorum ne kadar kaymak var ise aynı işlemi yapmanız yeterli. Ben bu işlemi ayda bir kez yapıyorum, resimde görmüş olduğunuz miktarı aylık biriktiriyorum. Pazardan sütçümün getirdiği sütlerin kaymaklarını dondurucuya koyuyorum ve tereyağı yapıyorum. Mis gibi ev tereyağı oluyor.
- Tereyağı yapımında kullandığımız suyu dökmüyoruz, buna buttermilk deniyor. Pasta, börek, poğaçaya kullanabilirsiniz. Ben pazar sabahı için pide hamuru yoğurdum, ona ekledim.
Yemeklere, sabah kahvaltıya servis edebiliriz… Afiyet olsun…
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com