Sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği arayanlar için harika bir seçenek olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle fırında pişirildiğinde harika bir lezzete dönüşen patlıcan yemeği, sağlıklı ve hafif bir seçenek olması nedeniyle de sıkça tercih edilmektedir. İşte sizlerle paylaşacağımız pratik tarifle, fırında lezzetli patlıcan yapmanın en kolay yolu.
Fırında patlıcan közlemenin püf noktaları nelerdir? Evde pratik bir şekilde nasıl yapılabileceğini merak edenler için işte fırında patlıcan közleme yöntemi.
Patlıcan közlemenin en kolay yolu fırında yapmaktır. Bu yöntemle patlıcanların lezzetli ve sağlıklı bir şekilde közlenmesi mümkün olmaktadır. İşte adım adım fırında patlıcan közleme yöntemi:
Malzemeler:
- Orta boy patlıcanlar
- Tuz
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Patlıcanların sap kısımlarını keserek üzerlerine çatalla birkaç delik açın. Bu sayede patlıcanların pişerken patlamasının önüne geçmiş olacaksınız.
2. Patlıcanları tuzlu suya yatırarak yaklaşık yarım saat bekletin. Bu işlem sayesinde patlıcanların acısının çıkması ve daha kolay pişmesi sağlanmış olacaktır.
3. Fırınınızı 200 dereceye kadar ısıtın.
4. Patlıcanları suyun içinden çıkarıp iyice kurulayın.
5. Patlıcanların üzerine zeytinyağı sürün ve fırın tepsisine dizin.
6. Fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanların kabukları koyu renk alana kadar pişirmeye devam edin.
7. Fırından çıkardıktan sonra patlıcanları biraz dinlendirin ve kabuklarını soyun.
8. Kabuklarını soyduktan sonra közlenmiş patlıcanları servis tabağına alarak dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt veya zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
Lezzetli ve sağlıklı bir meze olan közlenmiş patlıcanı dilerseniz salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: cizrem gazetesi, youtube.com