Son zamanlarda baklava fiyatlarının uçmasıyla birlikte, evde baklava yapımı oldukça popüler hale geldi. Hem lezzetli hem de ekonomik olan ev yapımı baklava, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Eğer siz de evinizde baklava yapmayı düşünüyorsanız, işte size bu süreci kolaylaştıracak 9 tüyo:
1. İyi bir yufka seçimi: Baklava yapımında en önemli malzeme yufkadır. Kaliteli ve ince yufka seçimi, baklavanızın lezzetini etkileyecektir.
2. Yufkaların inceltilmesi: Eğer satın aldığınız yufkalar kalın ise, biraz inceltmek için üzerlerine nişasta serperek aralarına yağ sürün ve merdane ile açın.
3. Fındık yerine ceviz tercihi: Geleneksel baklava tarifinde fındık kullanılırken, ceviz de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
4. Şerbetin kıvamı: Baklava şerbetinin kıvamı, tatlıyı tamamlayan en önemli unsurlardan biridir. Şerbetinizin kıvamını kontrol etmeyi unutmayın.
5. Yufka serimi: Yufkaları tepsiye sererken her bir katmanın üzerine bolca eritilmiş tereyağı sürmeyi ihmal etmeyin. Bu, baklavanızın lezzetini artıracaktır.
6. Kesim işlemi: Baklavayı dilimlerken önceden ısıttığınız bıçakla kesmeniz, baklavanın dağılmadan kesilmesini sağlayacaktır.
7. Fırın ayarı: Baklavayı pişirirken fırın ayarının doğru olması çok önemlidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
8. Dinlendirme süresi: Pişirdiğiniz baklavayı sıcakken şerbetleyip dinlendirin. Böylece şerbetini daha iyi çekecek ve lezzeti artacaktır.
9. Servis önerisi: Baklavayı servis ederken yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Bu ikili, harika bir lezzet uyumu oluşturacaktır.