Eksun Gıda bünyesinde bulunan Sinangil ile glütensiz unlu mamüllerin yanı sıra atıştırmalıklar üreten Gluten Yok'un ev sahipliğinde "Çölyak ve Glütensiz Yaşam Zirvesi" düzenlendi.
Çölyak Vakfı'nın katkılarıyla çölyak konusunda farkındalığı artırmak üzere gerçekleştirilen etkinlikte, glütensiz beslenmek zorunda olan hastaların karşılaştığı zorluklara dikkat çekildi.
Zirvenin açılış konuşmasını yapan Eksim Holding Gıda Grubu Başkanı ve Eksun Gıda Genel Müdürü Ahmet Demir, 60 yıldır Türk mutfak kültüründe kendine sağlam bir yer edinen Sinangil sayesinde tüketici ile çok kıymetli bir bağ kurduklarını söyledi.
Sinangil olarak 2006'da, çölyak hastası tüketicilerin taleplerine kulak vererek Türkiye'nin ilk glütensiz ununu ürettiklerini belirten Demir, "Ticari faydanın çok ötesinde, insanı merkeze alan anlamlı bir adım attık. Bir kurumsal sosyal sorumluluk adımı olan glütensiz un üretiminde, sizlerin önerilerini dinlemeye devam ettik. Düşük proteinli nişasta karışımı, glütensiz un plus, karabuğdaylı un gibi ürünlerle portföyümüzü çeşitlendirdik. Bu başarıyı, sizlerin ürünlerimize gösterdiğiniz teveccüh ile 'glütensiz un pazarının lideri' unvanıyla pekiştirdik." diye konuştu.
Demir, Sinangil glütensiz un tüketicilerinin talep ve ihtiyaçları doğrultusunda ortaya çıkan Gluten Yok markasının doğuş hikayesine ilişkin şunları kaydetti:
"Kendi bilgi birikimimiz, öz sermayemiz ve altyapımızı kullanıp Ar-Ge çalışmalarına yoğunlaşarak hammadde deneme ve reçetelendirme sürecini gerçekleştirdik. Eş zamanlı olarak hat kurulum çalışmalarımızı tamamladık. Nihai ürünlerde belirli bir aşamaya ulaştığımızda ise çölyak dernekleri ile iletişime geçtik ve buralara numuneler gönderdik. Gelen yorumlar neticesinde ürünlerimizi daha da geliştirdik. Böylece, ürünlerimiz mevcut hallerini aldı. Tüm bunları yalnızca bir yıl içinde gerçekleştirdik. 2022'nin ilk çeyreğine ulaştığımızda, glütensiz ekmek ve atıştırmalıkları ürün gamında barındıran 'Gluten Yok' markamız ile sevinçle karşınıza çıktık."
- "Glütensiz ürün üretiminde gıda güvenliği çok kritik"
Ahmet Demir, glütensiz ürünlerin üretiminin meşakkatli olduğunu ifade ederek, "Uzun Ar-Ge faaliyetleri sonucu ortaya çıkan bu özel ürünleri, farklı zamanlarda aynı tazelikte, ev dışında da tüketilebilmeniz için porsiyonluk miktarlarda bölmeli özel ambalaj formunda beğeninize sunduk." dedi.
Gluten Yok markasının birincil önceliğinin gıda güvenliğinin sürekliliğini sağlamak olduğunu vurgulayan Demir, şöyle devam etti:
"Alerjik hastalıklara sahip bireyler için üretilen ürünlerde en kritik noktanın ürün güvenliği olduğunun farkındayız. Yani glütensiz ürün üretim sürecinde, çoğu ürüne kıyasla çok daha hassas gerekliliklere ve yeterliliklere sahip bir üretim hattına ihtiyaç var. Tam da bu nedenle glütensiz tüm ürün gruplarımızı, sadece glütensiz ürünleri geliştirip ürettiğimiz kontrollü ve hijyenik bir alanda, yalnızca bu tesise özel çalışan uzmanlar ile üretiyor ve özenle paketliyoruz. Ayrıca her aşamada hammadde ve ürünlerimizin analizlerini gerçekleştiriyor, tüketicilerimize güvenilir ürünler sunuyoruz."
Çölyak Vakfı Kurucusu Bihter Uydu da oğluna 4 yaşındayken çölyak teşhisi konulmasıyla başlayan ve vakfın kuruluşuna kadar uzanan süreci anlattı.
Uydu, vakıf olarak Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından deprem bölgesindeki çölyak hastası depremzedelere, glütensiz ürünler üreten firmalar ve gönüllülerin desteğiyle gıda desteğinde bulunduklarını ve buna devam ettiklerini dile getirdi.
- Glütensiz Donmuş Pizza, yakında raflardaki yerini alacak
Glütensiz, ambalajlı ürünleri tüketiciye sunan ve 1. yaşını dolduran Gluten Yok, dondurulmuş gıda pazarına yepyeni bir soluk getirerek "Glütensiz Donmuş Pizza"yı üretti.
Karabuğdaylı glütensiz undan yapılan hamurun üzerini süsleyen bol malzeme ile hazırlanan karışık pizza, çok yakında marketlerin dondurulmuş gıda dolaplarında yerini alacak.
Diğer yandan paketli atıştırmalık seçeneklerini de artıran Gluten Yok, Leblebi Kurabiyesi'ni de ürün yelpazesine ekledi.
Gluten Yok markalı ürünler, başta çölyak hastaları olmak üzere, glüten intoleransına ve huzursuz bağırsak sendromuna sahip bireyler ve beslenme diyetinde glüten olmasını istemeyenler tarafından tercih ediliyor. (AA)