Fasulye, son iki yıldır Konya Ovası'ndaki çiftçilerin ilgi odağı haline gelerek, tazesiyle ve kurusuyla üreticilerin ekonomik değerini artırdı. Bu tarımsal ürün, yüksek değeriyle dikkat çekiyor ve çiftçilerin cebini dolduruyor. Özellikle bu sene Konya'da verim ve kalite açısından ön plana çıkan taze fasulye, yaz ve güz döneminde ortalama 40 TL gibi bir fiyatla satılırken, şu anda kuru fasulye satışları da yoğunlaşmış durumda. Çarşı pazarda perakende olarak 60-80 TL gibi fiyatlarla satılan kuru fasulye, borsadaki satış fiyatlarıyla da üreticilerin yüzünü güldürüyor.
bbnhaber.com.tr'nin geçtiği habere göre; Ziraat Mühendisi ve Tarım Danışmanı Prof. Dr. Süleyman Soylu, Konya’da fasulye üretiminin arttığına dikkat çekerek, “Geçmişte Konya Ovasının sulu tarımda en gözde ürünlerinden olan ve bugünlerde hasadı yapılan kuru fasulye bitkisi son iki yıldır fiyatının yükselmesi ile tekrar çiftçimizin ilgi odağı olmaya başladı ve ürün deseninde daha çok yer almaya başladı” diye konuştu.
KURU FASULYENİN FAYDALARI
Saraymedya.com'un derlediği içeriğe göre; Kuru fasulyenin başlıca faydaları belli olduKuru fasulye, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. İçerdiği yüksek lif, protein ve mineral açısından zengin bir besindir.
Kuru fasulyenin tüketilmesi, kalp sağlığı, sindirim sistemi ve diyabet gibi birçok hastalığın önlenmesinde etkilidir.
Ayrıca, kuru fasulyenin düşük yağ içeriği, kilo kontrolüne yardımcı olur. Kuru fasulyenin faydalarından yararlanmak için, haftada en az birkaç defa tüketilmesi önerilir.
Ancak, tüketim miktarının aşırıya kaçmaması ve pişirme yöntemlerinin doğru seçilmesi de önemlidir. Kuru fasulye, sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçasıdır.