Küresel gıda ve su problemlerinin yaşandığı bugünlerde karabuğday, daha sık konuşulmaya başlandı. Buğdaya göre kolay ve masrafsız yetiştirilmesi, su ihtiyacının çok olmaması da üreticiler açısından ek bir maliyetten kurtulması anlamına geliyor. karabuğday eken çiftçilerden isteyen kuru tarım yapabiliyor, isteyen ise az miktarda su vererek ürün alabiliyor.
Bu değişiklik, arazi ve toprak yapısından kaynaklanıyor. Ayrıca karabuğdayda yılda iki kez ürün alınabilir. Gübre isteği neredeyse olmayan ya da çok az olan karabuğday, verimsiz topraklarda bile üç-üç buçuk ayda ürün verebilen bir bitki olduğu için tercih edilebiliyor.