Kasap Ahmet Candemir, yetkisiz et çekiminin önüne geçilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Herkes kendi işini yapsın" çağrısında bulundu.
Kurban Bayramı döneminde kuralların ve kanunların göz ardı edildiğine dikkat çeken Candemir, "Kanunen kasaplar dışında et çekimi yapılması yasak olmasına rağmen, Sarayönü'nde önüne gelen Kurban Bayramı’nda et çekmeye çalışıyor. Sarayönü Belediyesi her sene anons yaparak uyarmasına rağmen, kasaplar dışındaki işletmelere et çekim izni verilmeye devam ediyor" şeklinde konuştu.
Candemir, "İlçemizde faaliyet gösteren kasaplar et çekim ihtiyacını karşılayabilecek düzeyde. Biz nasıl işletmemizde kasaplık harici bir faaliyette bulunmuyorsak, diğer işletmelerde kendi işlerine odaklansın. Et çekimi hassas bir mevzudur. İşi ehlinin yapması gerekiyor" dedi.
İnsan sağlığının söz konusu olduğunu vurgulayan Candemir, "Et çekimi bakkalların, tütüncülerin anlayabileceği bir iş değil, defalarca söyledik. Etin bozuk olup olmadığını anlayamazlar, ne getirilirse çekerler. O parasına bakar. İşi bilenler yapmalı, biz un, şeker, yağ satıyor muyuz? Herkes kendi işini yapsın, konunun takipçisi olacağız" ifadelerini kullandı.
Yetkisiz et çekimi durumlarında vatandaşların ALO 174 hattına ihbarda bulunmaları çağrısını yapan Candemir, "Risk almayın ve profesyonel kişilere bu işlemleri yaptırın" uyarısında bulundu.
Merdiven altı çekimlerden uzak durun
Sarayönü'nde kasaplar, halkı merdiven altı et çekimlerinden uzak durmaları konusunda uyarıyor. Bu uyarıya son olarak katılan kasaplardan biri de Hakan Erdoğdu oldu. Erdoğdu, yaptığı açıklamada kasapların bu işin ehli olduğunu, kurban kesiminden sonra etin dinlendirilmesi ve sinirlerinden ayrılması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği bu günlerde vatandaşların merdiven altı et çekiminden uzak durmaları gerektiğini belirtti.
Erdoğdu, et çekim makinesi satın alan veya kiralayanların çekim yapmaya kalkarak halkın sağlığını hiçe saydığını dile getirerek, “Kasaplar olarak bizler, mesleğimizi büyük bir sorumlulukla icra ediyoruz. Kurban Bayramı gibi özel dönemlerde dahi, kesim işlemlerinin hijyenik koşullarda ve gerektiği şekilde yapılması için yoğun çaba sarf ediyoruz. Ancak maalesef merdiven altı diye tabir ettiğimiz, hijyenik olmayan ve denetimsiz ortamlarda yapılan et çekimlerine sıklıkla rastlanıyor. Bu durum, vatandaşlarımızın sağlığını ciddi şekilde tehlikeye atabilir.
Kurban kesimi sonrasında etin dinlendirilmesi ve sinirlerinden ayrılması gibi önemli aşamalar, kasaplar tarafından özenle gerçekleştirilmelidir. Ayrıca, özellikle bu günlerde hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin oldukça üzerinde seyrettiği düşünülürse, etin doğru şartlarda muhafaza edilmesi daha da önem kazanıyor. Merdiven altı çekimlerden uzak durarak, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine önem vermeliyiz" dedi.