Son dönemde kelle paça fiyatlarının artış göstermesiyle birlikte, alternatif beslenme seçenekleri de gündeme gelmeye başladı. Bu noktada, tavuk suyu çorbasının sağlık açısından önemli faydaları olduğu bilinmektedir. Ayrıca, tavuk suyu çorbası tüketiminin kelle paça tüketimine göre daha ekonomik olduğunu da belirtmek gerekir.
Tavuk suyu çorbası, içeriğindeki protein, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir besindir. Özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi dönemlerde tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir. Ayrıca sindirim sistemini de rahatlatıcı etkilere sahip olmasıyla bilinir. Bunun yanı sıra, içerdiği kolajen sayesinde cilt sağlığını destekleyici özelliklere sahip olduğu da bilinmektedir.
TAVUK SUYU ÇORBASININ FAYDALARI
Tavuk suyu çorbasının faydaları arasında, sindirim sistemi sağlığını koruması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve cilt sağlığını desteklemesi gibi önemli etkiler bulunmaktadır. Ayrıca, kelle paça yerine daha ekonomik bir seçenek olması da dikkate alındığında, tavuk suyu çorbasının tercih edilmesi oldukça mantıklı bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır.
TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ
TAVUK ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Bir adet büyük boy tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı tel şehriye
3 bardak tavuk suyu
2 bardak su
Karabiber
Tuz
TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI YAPILIŞI
Tavuk göğsünü bol suda tamamen pişene kadar haşlayın.
Haşlanan tavuk suyundan 3 bardak ayırın ve süzün.
Tavuk etini tiftikleyin.
Tencerede tereyağını eritin.
Yağ köpük köpük olduğunda içine tel şehriyeyi içine atın ve rengi kahverengiye dönene kadar kavurun.
Üzerine baharatları, tuzu ve unu ilave edin.
Unu da şehriyelerle 2,3 dakika kavurduktan sonra tavuk suyunu ve içme suyunu tencereye ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın.
Bu sırada yoğurdu ve yumurtayı bir kasede çırpın.
Çorbanın içinden bir kepçe su alın ve yavaş yavaş yoğurt karışımının içine koyarak hızlıca çırpmaya devam edin.
Terbiyeyi şimdi kaynayan çorbanın içine aktarın ve çorbanın kesilmemesi için karıştırın.
Tiftiklediğiniz tavuk etlerini çorbanın içine alın.
Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çorbanız hazır.
Afiyet olsun.
(mynet.com, youtube.com)