Kayısı reçeli yapımı, lezzeti ve kıvamıyla sofralarımızı süsleyen geleneksel bir tariftir.
Ancak bazı durumlarda reçel yaparken kayısıların erimesi, istenmeyen bir durum olabilir. İşte bu noktada, kıvamı hiç şaşmayan kayısı reçeli yapmanın sırrı devreye girer.
Kayısı reçeli yaparken kıvam konusunda sıkıntı yaşıyorsanız, işte size harika bir tüyo! Kayısı reçelinin daha iyi kıvam almasını sağlayan bir teknikle sulu olma sorununu ortadan kaldırabilirsiniz.
İşte kayısı reçeli tarifi ve püf noktaları:
Kahvaltı sofralarını şenlendiren rengarenk reçeller, ev yapımı olduğunda lezzetine lezzet katıyor. Kahvaltıların en çok tercih edilen kayısı reçeli, kahvaltı keyiflerine keyif katacak. Peki tatlı sevenlerin bayıldığı kayısı reçeli nasıl yapılır? Kayısı reçeli tarifi ne?
Kayısı Reçeli Malzemeleri
- 2 Kg Kayısı,
- 2 Kg Toz şeker,
- 2 adet Karanfil,
- Yarım limon suyu,
Kayısı Reçeli Yapılışı:
Kayısılar ayıklanıp yıkandıktan sonra istenen büyüklükte doğranır.
Derin bir tencerede kayısı ve şeker eklenir.
Ocakta kısık ateşte kaynatılır.
Kayısılar yumuşamaya başlayıp, reçel kıvamını alınca limon suyu eklenir.
Ocakta bir 5 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınan kayısı reçeline karanfil eklenip, soğuduktan sonra kavanozlara alınabilir.
Afiyet olsun.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, mükemmel kıvamda bir kayısı reçeli yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kayısıların olgun olmasına dikkat edin, olgun olmayan kayısılar reçelin kıvamını etkileyebilir.
- Reçeli pişirirken sürekli karıştırmayın, kayısı parçalanabilir.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun, bu sayede vakumlanarak daha uzun süre tazeliğini korur.
Kaynaklar: Gazete Pencere, Youtube.com