İZMİR köftesini puf puf kabartmanın sırlarını öğrendikten sonra, artık evinizde bu eşsiz lezzeti en iyi şekilde hazırlayabilirsiniz.
iZMİR köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, bu eşsiz lezzetin puf puf kabarmasını sağlayan tüyoları bilmek, onu mükemmel kılan detaylardan biridir. İznik köftesini evinizde yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır.
İşte, meşhur iZMİR köftesini puf puf kabartmanın sırları...
Köftesi için;
1/2 (yarım) kilo kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Üzerine koymak için;
4 adet patates
4-5 adet yeşilbiber
2 adet domates
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates rendesi
2 bardak sıcak su
Sıvı yağ
Tuz
Kızartmak için;
Sıvıyağ
İzmir Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım
Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım. Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım
Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım
Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım.
Üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim.
Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim.
Önceden ısıttığımız(200 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.