Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve karşı konulmaz lezzetteki bal ve reçel, zamanla şekerlenmeye başlıyor. Şekerlenince yemesi eskisi kadar zevkli olmuyor. Bu sinir bozucu durumu önleyebileceğinizi biliyor muydunuz? İşte şekerlenmeyi önlemek için bazı ipuçları.
Şekerlenmeyi önlemenin birkaç yolu vardır. Öncelikle, bal ve reçeli hava almayan kaplarda saklamak önemlidir. Hava ile temas etmesi şekerlenmeye neden olabilir. Ayrıca, balı ve reçeli ısıdan uzak tutmak da önemlidir. Isı, şekerlenmeye yol açabilir, bu nedenle bu ürünleri serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek faydalı olacaktır.
Bunun yanı sıra, bal ve reçeli karıştırarak saklamak da şekerlenmeyi önleyebilir. Özellikle balın üzerindeki kristalleri karıştırarak dağıtmak, şekerlenmeyi geciktirebilir. Aynı şekilde, reçeli de düzenli aralıklarla karıştırarak saklamak faydalı olacaktır.
Son olarak, bal ve reçeli doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamak da önemlidir. Güneş ışığı ürünlerin yapısını bozabilir ve şekerlenmeye neden olabilir. Bu nedenle, bu ürünleri güneş ışığından uzak tutmak önemlidir.
Şekerlenmiş bal veya reçeli nasıl çözersiniz?
Balınız veya reçeliniz şeker içeriyorsa endişelenmenize gerek yok. Şeker kavanozunu yarıya kadar sıcak suyla dolu olan bir kaseye koymak şekerin yavaş yavaş erimesini sağlar. Kontrollü su banyosunda ısıtılan bal veya reçeldeki kristaller kaybolabilir ve ürün orijinal haline dönebilir. Şekerlenmiş balın doğrudan ısıya maruz bırakılmaması önemlidir. Bunun nedeni ısının şekeri eritmesi ama balın besin değerlerini kaybetmesine neden olabilmesidir.