Soğuk hava, vatandaşı tahin ve pekmeze yöneltirken, bu sağlıklı besinler vücut ısısını koruma ve uzun süre tokluk hissi sağlama özellikleriyle dikkat çekiyor. Susam tohumlarından elde edilen tahin, özellikle pekmezle karıştırılarak kış sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor. Besleyici özellikleriyle öne çıkan tahin ve pekmez karışımı, bağışıklık sistemini destekleyerek vücudu hastalıklara karşı koruma konusunda önemli bir rol oynuyor.
Sarayönü’ndeki Özkar Kuruyemiş işletme sahibi Niyazi Kara, soğuk havaların etkisiyle tahin ve pekmez satışlarında gözle görülür bir artış yaşandığını belirterek, müşterilerine tamamen organik ve sıcak tahin sunduklarını ifade etti.
Kara, soğuk havalarda tahinin sağladığı enerjiye vurgu yaparak, tahin ve pekmezin vücut direncini artırmadaki önemini şu sözlerle anlattı:
"Soğuğa karşı direnci artırıyor"
Tahinin enerji verici özelliklerinden bahseden Kara, “Tahinin hücrelere enerji sağlayarak metabolizmayı hızlandırması, daha zinde bir vücut oluşturmaya katkıda bulunuyor. Vücudun soğuğa dayanıklılığını artıran bu enerji, kış aylarında oldukça önemli bir fayda sağlıyor. Özellikle soğuk algınlığı ve bağışıklık sistemini zayıflatan hastalıklara karşı korunmak için tahin ve pekmez tüketimi artırılmalı. Tahin, ayrıca demir ve çinko gibi önemli mineraller açısından oldukça zengindir ve içerdiği kalsiyum kemik sağlığına katkı sağlar. Mide yanmalarına iyi gelmesi ve bağışıklığı güçlendirmesi de tahinin diğer değerli özelliklerindendir" şeklinde konuştu.
"Pekmez kan yapıcı özelliği ile bilinir"
Niyazi Kara, pekmezin faydalarına da dikkat çekerek, “Pekmez, günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını önemli ölçüde karşılayan bir besin. İçerdiği yüksek demir sayesinde kan yapımına destek olan pekmez, ayrıca damar sağlığını koruyarak kalp-damar hastalıklarına karşı direnci artırır. Tahin ve pekmez ikilisi, hem sağlıklı bir tatlı alternatifi hem de enerji ve bağışıklık desteği sağlıyor. Bu kış günlerinde bağışıklığını güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihi bu karışım olmalı” ifadelerini kullandı.