Lokanta usulü mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlık açısından birçok faydası olan bir yemektir. Bu geleneksel lezzetin tüketilmesi, vücuda pek çok yönden fayda sağlar. İşte lokanta usulü mercimek çorbasının 5 faydası:
1. Yüksek Protein İçeriği: Mercimek çorbası, yüksek miktarda protein içerir. Protein, vücutta kas dokusunun gelişimine yardımcı olur ve enerji seviyesini yüksek tutar.
2. Lif İçeriği: Mercimek, lif bakımından oldukça zengindir. Bu da sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve tokluk hissi sağlar.
3. Demir Deposu: Mercimek çorbası, demir minerali bakımından zengindir. Demir, vücutta kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynar ve anemi riskini azaltır.
4. B Vitaminleri: Mercimek çorbası, B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu vitaminler, enerji üretimine yardımcı olur ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını destekler.
5. Antioksidanlar: Mercimek, antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Lokanta usulü mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba ile içimizi ısıtmak için tercih ettiğimiz lezzetli bir tariftir. Ancak bu çorbanın tam anlamıyla lezzetli olabilmesi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. İşte lokanta usulü mercimek çorbasının yapılışı ve püf noktaları...
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya başlayın.
2. Soğanı ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Başka bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız soğan ve havuçları ekleyip kavurun.
4. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış mercimeği suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
6. Tüm malzemeler bir arada kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
7. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirerek çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
8. Servis yaparken üzerine taze nane veya dereotu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeği haşlarken üzerine biraz tuz eklemek, mercimeğin dağılmasını engelleyecektir.
- Soğan ve havuçları kavururken iyice yumuşayana kadar pişirmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Unu ekledikten sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmak, unun kokusunun çıkmasını sağlayacaktır.
- Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcaklığı nedeniyle sıçramasına karşı önlem alın.
Lokanta usulü mercimek çorbası, bu püf noktalarına dikkat edildiğinde evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli bir çorba haline gelecektir. Afiyet olsun!