Turşu severlerin vazgeçilmezi olan çubuk turşu tarifi ile karşınızdayız. Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan turşular, evde yapıldığında daha da lezzetli oluyor. İşte size evde kolaylıkla yapabileceğiniz çubuk turşu tarifi!
Turşu tarifleri, özellikle kış aylarında sık sık sofralardaki yerini alır. Yemeklerin yanında sunulan turşular, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrencisi Büşra Kiş'ten salatalık, nohut ve sarımsak ile hazırlanan nefis bir turşu tarifimiz var. Malzemeler hazırsa, çubuk turşu yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Malzemeler:
- 3 kilo salatalık
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 4 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 10 diş sarımsak
- 1 avuç nohut
- 10 gr kişniş
- Yarım çay bardağı sirke
Nasıl Yapılır:
1. Salatalıkları iyice yıkayın ve kir kalmasın.
2. Turşuyu kuracağınız kabın dip kısımlarına soyulmuş sarımsakları yerleştirin.
3. 1 avuç nohudu ve kişnişi de sarımsakların üzerine koyun.
4. Salatalıkları çatalla delerek kabın içine yerleştirin.
5. Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin.
6. Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.
8. Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.
Bu nefis turşuyu hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Öncelikle salatalıkları iyice yıkamalı ve kurulamalısınız. Ayrıca turşuyu kuracağınız kabın temizliğine de özen göstermelisiniz.
Çubuk turşu tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olmasıyla öne çıkıyor. Evde yapabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi şaşırtabilir ve sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
(Lezzet.com.tr)