Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar, peynirde sahtecilik yapıldığını açıkladı. Bayraktar, koyun ve keçi peynirlerine inek sütü karıştırıldığını belirterek, vatandaşların bunu fark etmesinin mümkün olmadığını söyledi.
Ekonomim'den Hüseyin Gökçe'nin haberine göre, Bayraktar, peynir yapımında süt yağı yerine başka yağlar konduğunu, koyun ve keçi peynirlerine ise inek sütü ile peynirin yapısını sertleştirmek için nişasta, küf ve mayayı önlemek için de fazla koruyucu katkı maddesi kullanıldığını kaydetti.
Eritme peynirlerin tağşişe en açık ürünler olduğuna dikkat çekerek, tüketicilerin sahteciliği fark etmesinin mümkün olmadığını vurgulayan Bayraktar, bu durumun halk sağlığını tehlikeye attığını bildirdi. Bayraktar, tüketicilere ambalajlı, etiketli ve güvenilir markalı ürünleri tercih etmeleri önerisinde bulundu.
Bayraktar, “Türkiye 200’e yakın peynir çeşidiyle dünyada 9’uncu sırada. Ancak ihracat 203 milyon dolarla sınırlı. Birim fiyat son derece düşük. Dış pazarda rekabet edebilmek için üretimdeki sorunların çözülmesi ve çiğ süt fiyatlarının güncellenmesi gerekiyor” dedi.
Bayraktar, süt üretiminin büyük bölümünü yapan küçük aile işletmelerinin desteklenmesi gerektiğini sözlerine ekledi.