Un helvası, genellikle un, yağ ve şekerin bir araya gelerek pişirilmesiyle yapılan bir Türk tatlısıdır. Helva, farklı yörelerde farklı tariflerle hazırlanabilir ve farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlama durumlarında ikram edilen bir tatlı olarak bilinir. Helva, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve farklı versiyonlarıyla yaygın bir şekilde tüketilmektedir.
Un helvası en sevilen lezzetlerin başında gelmektedir. Aşçılar tarafından saklanan un helvasının tarifi çok hoşunuza gidecek.
lezzet.com.tr sitesinde; Un helvasının tarifine yer verildi: İşte o tarif
Malzemeler
2,5-3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Ceviz (Üzeri için)
2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Un Helvası Nasıl Yapılır?
Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulur, tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
Tereyağı eridikten sonra un eklenir ve ocağın kısık ayarında sürekli karıştırılarak un istenilen kıvama kadar kavrulur .
Şerbeti İçin: Bir kaba şeker ve su koyularak şeker eriyene kadar karıştırılır.
Un kavrulduktan sonra azar azar şerbet eklenerek şerbet çekene kadar karıştırma işlemine devam edilir.
(Un helvası kaşığa yapışmayana kadar karıştırmaya devam edilir.)
Un helvası piştikten sonra küçük bezeler alınarak istenilen şekil verilir.
Üzerine ceviz serperek servis edilir.