Sarayönü Toplum Sağlığı Başkanı Dr. Ahmet Uzunay 14-20 Mart Tuza Dikkat Haftası dolayısıyla bazı açıklamalarda bulundu.
Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın üstünde önermediğini ve bu miktarın tepeleme bir çay kaşığına denk geldiğini belirten Uzunay, bu miktarın içerisinde besinlerin kendi içerisinde ki tuz miktarının da dahil olduğunu, bu nedenle tükettiğimiz tuz miktarının vücudumuzun ihtiyacından çok fazla olduğunu dile getirdi.
Dr.Uzunay, beslenmemizdeki fazla tuzun yüksek tansiyon, inme, kalp ve damar hastalıkları, böbrek hastalıklarına yol açtığını, inme ve kalp hastalıklarının Dünya çapında sakatlanma ve ölüme sebep olan en önemli iki neden olduğunu söyledi.
Beslenme konusunda tavsiyelerde bulunan Dr.Uzunay “ Tuz tüketimi azaltılmalı, besinlerin içerisinde olan sodyum miktarının yeterli olduğundan yemek hazırlama ve tüketim esnasında mümkünse tuz ilave edilmemelidir. Hazır soslar,atıştırmalık ürünler, turşu , doğal olmayan besinler, mineralli içecekler yüksek miktarda tuz içermeleri sebebiyle az tüketilmelidir.” dedi ve şöyle devam etti.
“ Her gün yediğimiz tuzun dörtte üçü zaten paketlenmiş ve hazırlanmış gıdalardandır. Bu tüketici tarafından ortadan kaldırılamaz, bu nedenle insanlara daha az tuz yemelerini söylemek, besin içerikleri tuz ile kaplıyken çok da etkin bir önleme yöntemi olmamaktadır. Bu nedenle özellikle gıda endüstrisinin tuz azaltma politikaları önem taşımaktadır.
Dr. Uzunay “ Hepimiz, daha uzun ve daha sağlıklı yaşayabilmek için tüm yiyecek endüstirisinden yüksek tuz kullanım alışkanlıklarını bırakmalarını istemeyi, tüm toplum ve sağlık çalışanları olarak görev haline getirmeliyiz” diyerek Tuza Dikkat Haftası’nda toplumda yüksek tuz kullanımına dikkat çekti.