Askıda tavukla iftarda paylaşım

Konya’da 16 yıldır restoran işletmeciliği yapan Nazif Temel, Osmanlı'dan günümüze kadar gelen 'askıda ekmek' geleneğini kendi işletmesine uyarlayarak, Ramazan ayı öncesi başlattığı 'askıda tavuk' projesini büyüterek devam ettiriyor.

Hafta sonları uygulamaya koyduğu bu projede, Ramazan ayında her gün ihtiyaç sahibi ailelere iftar sofraları kuran Temel, restoranında yemek yiyenlerin askıya bıraktığı tavuk paraları ve kendisine iletilen yardımlarla her gün çorba, pilav ve tavuktan oluşan iftar menüsünü hazırlıyor.

Temel, muhtarlıklardan aldığı listelerle kendi aracıyla kapı kapı dolaşarak iftarlarını ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor. Önceki yıllarda 25-30 aileye ulaşabilen uygulama, bu Ramazan ayında 100 aileye kadar ulaşmış durumda.

"Başta yetimli aileler olmak üzere her gün dağıtımlarımızı devam ettiriyoruz"
Askıda tavuk uygulamasına başlama hikayesi anlatan Nazif Temel, "Askıda tavuk uygulamasını görmüş olduğum bir videodan esinlendim. Osmanlı’dan günümüze gelen yemek uygulamasıyla bunu faaliyete geçirmiş bulunmaktayım. Her gün 100 aileye ulaşmaktayız. Yardımsever ve dostlarımız sayesinde bu uygulamayı devam ediyoruz.

Bu dağıtımı cami imamları, gönüllü kadınlar ve muhtarlar tarafından adresleri alıp başta yetim aileler olmak üzere her gün dağıtımlarımızı devam ettiriyoruz. Ramazan ayından sonra da haftada 2 gün olmak üzere uygulamamız devam ediyor" şeklinde konuştu.

"Bizler de köprü olarak dağıtımı yapıyoruz"
Hayırseverler ve ihtiyaç sahipleri arasında köprü olduğunu ifade eden Temel, "Restoranlarımıza gelen müşteriler, sosyal medyadan bizleri gören müşteriler ve bizlere yardım etmek isteyenler gönlünden ne kopuyorsa veriyor. Bu durum hiç fark etmiyor 3-5 kuruş toplanıp havuz sistemiyle her gün dağıtımlar gerçekleşiyor. İlla şu kadar bağış yapılacak diye zorunluluk yok. Vatandaşların gönlünden, bütçesinden ne koparsa alıyoruz. Bizler de köprü olarak dağıtımı yapıyoruz" dedi.

"Kimi aileye 2, kimisine de 1 tavuk veriyoruz"
Askıda tavukların hazırlanma aşamasını ve menüyü anlatan Temel, "Her gün iftardan önce tavuklarımızı hazırlıyoruz. Tavuklarımız ortalama 1 kilo ağrılığında geliyor. Bunu da aile nüfusuna göre dağıtım yapıyoruz. Kimi aileye 2, kimisine de 1 tavuk veriyoruz.

Nüfus ne kadar kalabalıksa ona göre dağıtım yapıyoruz. Ailelerin de bundan yararlanmasını sağlıyoruz. Kızarmış tavuk yapıyoruz, yanına pilavını, ekmeğini, çorbasını ve tatlısını koyuyoruz" ifadelerini kullandı.