Ballı Karaturp: Doğanın Şifa Kaynağı

Ülkemizi etkisi altına alan soğuk hava dalgası, gribal enfeksiyon, soğuk algınlığı ve öksürük gibi rahatsızlıkların artmasına neden oldu. Bu tür uzun süren öksürüklere iyi geldiği düşünülen özel bir karışım ise karaturp ile hazırlanıyor.

Karaturpun içi oyulup, içerisine zencefil, zerdeçal ve bal konularak elde edilen sıvı, öksürüğü hafifletmeye yardımcı oluyor. “Babaannemin tarifi” olarak bilinen bu karışım, oldukça kolay bir şekilde hazırlanıp tüketilebiliyor. Karışım, aynı zamanda turp rendelenerek de yapılabiliyor ve birçok hastalığa fayda sağladığı belirtiliyor.

Çarşıbaşı Mahallesi'nde sebze perakendeciliği yapan Ferhat Çobanoğlu, bu karışımı yıllar önce babaannesinden öğrendiğini belirterek, soğuk algınlığı, öksürük ve boğaz ağrısına iyi geldiğini ifade etti. Çobanoğlu, “Her yıl ilaç niyetine karaturp yapıyoruz, bu sene de yaptık. Siroz, KOAH gibi hastalıkların tedavisinde karaturp çok etkilidir. Düzenli olarak kullanılmalı.

Turpun içini dikkatli bir şekilde oyduk. Bazı kişiler, suyun hemen çıkmasını sağlamak için delik açar ama bu durumda karışımın acı bir tadı olur. Turpun altını delmediğinizde, kendi deliğini oluşturup suyunu yavaşça bardağa aktarır. Bu sıvıyı içmek oldukça faydalıdır. Turpun içine bal, zencefil ve zerdeçal koyarak karışımı hazırladık.

Bir başka yöntem ise turpu rendeleyip, içine zencefil, zerdeçal ve bal ekleyip karıştırmak. Ortaya çıkan sıvı, şifa kaynağıdır. Kışın bu karışımı kullanmak birçok hastalığa iyi gelir. Bu karışımlar için en önemli nokta ise Sivas karaturpunun kullanılmasıdır. Sivas'ın soğuk iklimi nedeniyle bu turp gevrek bir yapıya sahiptir. Bu tarif, babaannemin özel tarifidir.

Babaannem karışıma karabiber de eklerdi ama boğazı yaktığı için ben karabiberi eklemeyi tercih etmiyorum. Bu karışımı çocuklar da güvenle kullanabilir; yan etkisi yoktur. Kullanım sonrası, bir yıl boyunca bademcik şişmesi veya boğaz ağrısı gibi problemler yaşanmaz,” dedi.