Börek fırından çıkar çıkmaz sönüyorsa bu teknikten sonra sönmeyecek. Aşçılar da yapıyor

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Genellikle yufka veya hamur ile yapılan bir çeşit hamur işidir. İç harcı olarak peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemeler kullanılabilir. Börekler genellikle üçgen veya sigara böreği şeklinde yapılır ve fırında pişirilir. Kahvaltılarda, öğle veya akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilen börekler, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Ayrıca çay saatlerinde de tercih edilen börekler, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir.

FIRINDAN ÇIKAN BÖREĞİN SÖNMEMESİNİ SAĞLAYAN TÜYO

Börek yaparken dikkat etmeniz gereken bir çok nokta var. Kullanılan malzemelerin tazeliği, sıcaklığı, pişirme ısısı ve süresi. Elbette börek piştikten sonra da yapmanız gerekenler var.

Böreğinizin kurumasını istemiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bez ile sıkı sıkıya sarın. Bez kurduktan sonra üzerini başka bir şeyle de kapatabilirsiniz. Böylelikle hem ilk sıcaklığı gitmiş olacak hem de kurumayacak.

Bir diğer yöntem ise fırından çıkarttığınız sıcacık böreğinizin üzerine fırçayla soda sürmek. Diğer yöntemde de olduğu gibi böreğiniz hem kurumayacak hem de yumuşacık kalacak.

Böreğinizin kuru olmasını istemiyorsanız sosuna su yerine süt katın.

BÖREĞİN SÖNMESİNİ ÖNLEYEN EN ÖNEMLİ KURAL

Öte yandan usta börekçilerin önemli bir uyarısı daha var. Pişirdiğiniz böreğin dağılmasını ve sönmesini istemiyorsanız mutlaka taze yufka kullanın. Taze olmayan yufkayla yapılan börekler çabuk sönmekte ve çabuk dağılmaktadır.

Kaynak: Uskuphaber.com