Dondurulmuş Fast Food ürünler sağlığı tehdit ediyor

Koruyucular ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

Dondurulmuş fast food ürünlerinde kullanılan katkı maddelerinin, raf ömrünü uzatmak ve ürünün tat, doku gibi özelliklerini korumak için yaygın olarak tercih edildiğini belirten Çolak, bu maddelerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Sıklıkla kullanılan maddeler ve etkileri şöyle sıralandı:

• Sodyum nitrat ve nitrit: Et ürünlerinde kullanılan bu maddeler hipertansiyonu tetikleyebilir ve mide kanseri riskini artırabilir.
• Monosodyum glutamat (MSG): Tat artırıcı olarak kullanılan MSG, migren, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
• Fosfatlar: Dondurulmuş et ve peynir gibi ürünlerde bulunan fosfatlar, kemik ve böbrek sağlığını olumsuz etkileyebilir.
• Bütillenmiş hidroksianizol (BHA): Cips ve atıştırmalıkların bayatlamasını önleyen bu madde, uzun süreli tüketimle sağlık riskleri oluşturabilir.

Vitamin Kayıpları ve Besin Değeri Azalması

Dondurma işlemi sırasında besinlerdeki bazı vitaminlerin önemli ölçüde kayba uğradığını belirten Çolak, özellikle C vitamini ve B vitaminlerinin seviyelerinde azalmalar görüldüğünü söyledi. Ancak, karbonhidrat, protein ve yağ içeriği büyük ölçüde sabit kalabiliyor.

Gebelik Diyabeti ve Obezite Riski

Çolak, ultra işlenmiş dondurulmuş gıdaların yüksek doymuş yağ, sodyum ve basit karbonhidrat içerdiğini, ancak posa içeriğinin oldukça düşük olduğunu ifade etti. Düzenli olarak tüketilen bu tür gıdaların obezite riskini artırdığına dikkat çeken Çolak, ayrıca gebelik sırasında aşırı tüketimin gebelik diyabeti ve zehirlenmesine neden olabileceğini belirtti.

Sağlıklı Beslenme İçin Öneriler

Sağlıklı bir yaşam için taze, işlenmemiş gıdalara öncelik verilmesi gerektiğini vurgulayan Çolak, dondurulmuş gıda tercihinde katkı maddesi içermeyen ve uygun tekniklerle hazırlanmış ürünlerin seçilmesini önerdi.

Sonuç olarak, dondurulmuş fast food ürünleri pratik bir çözüm sunsa da uzun vadede sağlık üzerinde ciddi etkiler yaratabilir. Tüketim alışkanlıklarını gözden geçirmek ve doğal, işlenmemiş gıdalara yönelmek, daha sağlıklı bir yaşam için kritik bir adım olabilir.