Emeğiniz ziyan olmasın : Aşure bu tarife göre hazırlanırsa kıvamı tam oluyor

Aşure için gereken malzemeleri ölçülü bir şekilde kullanarak, tarife uygun olarak pişirmeniz kıvamın tutmasını sağlayacaktır. Özellikle bu tarifte dikkat etmeniz gereken noktaları takip ederek, aşureyi istediğiniz lezzette ve dokuda elde edebilirsiniz.

Aşure, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ve onlara sevginizi gösterebileceğiniz anlamlı bir tatlıdır. Bu tarifle aşureyi doğru kıvamda pişirerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Aşure Malzemeleri:

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 adet orta boy kırmızı elma
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 10 su bardağı su

Evde Kolay ve Lezzetli Aşure Yapımı

Aşure yapmak aşamalı ve biraz zahmetli bir süreçtir. Önceden hazırlık gerektiren bir süreçtir. Şimdi aşağıdaki aşamaları uygulamaya geçebiliriz:

• Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı yıkayın ve bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, her birini ayrı ayrı tencereye koyun. Her birinin üzerini yaklaşık 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlemi aynı tencerede değil, ayrı ayrı tencerelerde yapmalısınız, çünkü pişme süreleri farklı olacaktır.
• Haşlanmış malzemeleri süzün ve aynı büyük bir tencereye alın.
• Pirinci iyice yıkayın ve haşlanmış malzemelerin üzerine ekleyin.
• Üzüm ve kuru kayısıyı sıcak suda bekletip yumuşattıktan sonra suyunu süzün ve diğer malzemelere ekleyin.
• Şeker, tarçın ve karanfili de tencereye ekleyin.

• 10 su bardağı suyu da tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, ocağı orta ateşe alın ve kaynamaya bırakın.
• Karışım kaynayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık olarak 45 dakika veya pirinç iyice pişene kadar pişirin. Sürekli karıştırmak, aşurenin dibinin tutmasını engellemeye yardımcı olur.
• Pişen aşureyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra ceviz veya fındık içini ekleyin ve karıştırın.
• Tatlıyı servis yapmadan önce üzerine biraz nar taneleri ekleyebilirsiniz.
• Aşureyi kaselere veya servis tabaklarına paylaştırarak, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Geleneksel olarak aşure üzerine genellikle nar taneleri, fındık içi ye da ceviz serpilir.
• Aşureyi soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.

Kaynak: habertürk,youtube.com