Erik reçelini tencerede değil fırında deneyin! Ünlü aşçıların işte bilinmeyen gizli tarifi

Erik reçelini hazırlarken genellikle tencere kullanılır, ancak bugün size farklı bir yöntemden bahsedeceğiz. Ünlü aşçıların sıkça kullandığı ancak pek bilinmeyen bir gizli tarifle erik reçelini fırında denemeye ne dersiniz?

Erik reçelini tencerede pişirmek yerine fırında pişirmenin lezzet açısından fark yarattığını söyleyen birçok profesyonel aşçı bulunmaktadır. Bu yöntemle reçeliniz daha koyu ve yoğun bir kıvam alırken, meyvenin doğal aroması da daha iyi korunmuş olur.

İşte size ünlü aşçıların bilinmeyen gizli tarifi:

ERİK REÇELİ TARİFİ

MALZEMELER

-1.5 kg mürdüm eriği

-3 su bardağı toz şeker

-1 dilim limon ya da 1 yemek kaşığı limon suyu

TARİFİ

Eriklerin çekirdeklerini çıkartarak üzerinde şeker eklenerek 2 saat beklemeye alınır. Devamında limon suyu eklenerek 180 derece fırında kaynamaya bırakılır ve derece 150-160 dereceye indirilerek kıvam alana kadar pişirilir. Hazır olan reçel kaynar vaziyette steril kavanoza doldurarak kullanılmamış kapaklarla kapatılır. Bu şekilde reçeller 2 sene bekleyebilir.