Fırınlar artık ekmekleri böyle satacak!

Türk Standartları Enstitüsü (TSE), fırınlarda ekmek satışına ilişkin yeni kısıtlamalar getirdi. Fırıncılar düzenlemeye tepki gösterdi.

Türkiye'deki fırınlarda geçtiğimiz yıllarda uygulanan, ancak bir süre sonra yürürlükten kaldırılan etiket uygulaması geri dönüyor. TSE tarafından alınan yenin karar ile süpermarket zincirlerinde satılan ambalajlı ekmeklerin dışında kalan, fırınlarda satışa sunulan ekmekler için etiket zorunluluğu getirildi. Yeni düzenleme ile birlikte artık ekmeğin üzerinde, fırının adı, üretim yeri ve tarihi gibi bilgilerin yer alması zorunlu olacak.

FIRINCILAR TEPKİLİ: KİMSEYE EKMEK SATAMAYIZ
Kısa süre içerisinde Türkiye'nin tamamında zorunlu hale getirilecek uygulamaya ilk tepki fırıncılardan geldi. ATV Haber'e konuşan fırıncı Fehmi Aksünür, "Sıcak sıcak satış varken, soğuk satıştan kim faydalanır? Müşteri rahatça ekmeğini almak ister. Akşamdan kalan ekmeği biz sabah satamayız. Sıcak çıkan ekmeği bekletemeyiz. Kimse almaz" dedi.

Bir başka fırıncı İshak Atış ise "Biz paket ekmek yapmıyoruz. Ekmek için bir katkı maddesi de kullanmıyoruz" ifadelerini kullanırken, söz konusu etiket düzenlemesinin ekstra da bir maliyet getireceğine de dikkat çekti.

Yeni düzenlemeye göre, ekmeklerin belirli standartlara uyması bekleniyor. Ekmeğin kabarmış, iyi pişmiş ancak yanmamış olması, elle temas edilmemesi gerekiyor. Ayrıca fırının adı, üretim yeri ve tarihi de ekmek üzerinde bulunacak.

EKMEK AMBALAJA GİRECEK
Tüketicilerin merak ettiği tüm bilgiler, ambalaj üzerindeki etikette yer alacak. Ambalajlı ekmeklerin üzerinde, hangi un kullanıldığı, üretim tarihi, son kullanma tarihi veya raf ömrü gibi bilgiler de belirtilmiş olacak. Ambalajsız ekmeklerin ise ya kağıda sarılması ya da poşetle kaplanması gerekecek, böylece elle temasın önüne geçilmiş olacak.