Kabağı ziyan etmeden pişirmenin yolu; Kabak tatlısı böyle daha lezzetli oluyor

Kabak tatlısını bu ipuçları doğrultusunda hazırladığınızda, kabağı ziyan etmeden pişirmiş olacak ve sonuç olarak daha lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz. Ayrıca, bu yöntemleri diğer kabak yemekleri için de uygulayarak, kabağın lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.

1. Kabağı doğru şekilde doğrayın: Kabak tatlısı için kabağı küp küp doğramak yerine, ince dilimler halinde doğramak tatlıya daha hoş bir doku kazandıracaktır. Ayrıca, kabakların kabuklarını soymadan kullanmanız da tatlıya ek bir lezzet katacaktır.

2. Kabağı önceden pişirin: Kabakları tatlıya ekleyeceğinizden önce, bir tavada hafifçe kavurarak önceden pişirmek, tatlıya daha yoğun bir lezzet kazandıracaktır. Ayrıca, kabağın suyunu salarak tatlıyı sulandırmasının da önüne geçmiş olacaksınız.

3. Baharatları doğru kullanın: Kabak tatlısına tarçın, vanilya ve hindistancevizi gibi baharatlar ekleyerek, tatlıya hem lezzet hem de aroma katabilirsiniz. Ancak, baharatları abartmadan ve dengeli bir şekilde kullanmanız önemlidir.

4. Şeker miktarını ayarlayın: Kabak tatlısının lezzetini arttırmak için şeker miktarını arttırmak cazip gelebilir ancak, fazla şeker kullanmak tatlıyı aşırı tatlandırabilir ve sağlığınıza zarar verebilir. Bu nedenle, şeker miktarını dengeli bir şekilde ayarlamak önemlidir.

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg balkabağı
• 3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
2. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
3. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
4. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
5. Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
7. Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
8. Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz

Kaynak: nefisyemektarifleri.com