Kafelerde kahve içenler dikkat! Bunu duyunca mideniz bulanacak: Bakın nasıl yapıyorlarmış

Konya'da bulunan Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi'nde görevli olan Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan, son yıllarda artan kahve tüketimiyle birlikte tüketicilerin kahvenin sağlıklı koşullarda hazırlandığından emin olmaları gerektiğini vurguluyor. Özcan, özellikle filtre kahve demlemelerinde dikkat edilmesi gereken bazı önemli hususlara dikkat çekiyor.

Yaptığı saha gözlemleri ve verdiği eğitimler sonucunda, sektördeki bazı kahve dükkanlarının sağlıksız koşullarda kahve demlediğini tespit eden Doç. Dr. Özcan, işletmelerin maliyetleri düşürmek amacıyla filtre kağıdı yerine saç bonesi veya kadın çorabı gibi malzemeler kullanabildiğini belirtiyor. Ancak bu malzemelerin içerisinde plastik bulunduğunu ve sıcak suyla temas ettiğinde kanserojen bir madde olan plastik çözüldüğünü ifade ediyor. Bu durumun insan sağlığını tehdit ettiğini vurgulayan Özcan, tüketicilerin kahve alırken hijyen kurallarına ve doğru demleme yöntemlerine dikkat etmeleri gerektiğini söylüyor.

Türkiye'de kahve tüketimi hakkında da bilgi veren Dr. Mustafa Cüneyt Şapçılar ise 2018 yılından itibaren kahve tüketiminde bir artış olduğunu belirtiyor. Türkiye'de kişi başı yıllık kahve tüketiminin 1 kilogram olduğunu ifade eden Şapçılar, kahvenin sağlık açısından faydalarının olduğunu ancak sade kahvelerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Soslu veya süt bazlı kahvelerin kalorili olabileceğini ve sağlık açısından tavsiye edilmediğini belirtiyor.

Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan'ın uyarılarıyla birlikte, tüketicilerin kahve tüketirken sağlıklı koşullara ve doğru demleme yöntemlerine dikkat etmeleri önem arz ediyor. İşletmelerin de hijyen kurallarına uygun şekilde kahve hazırlamaları ve sağlıklı malzemeler kullanmaları gerekmektedir. Kahve keyfi yaparken sağlığımızı riske atmamak için bu uyarıları göz ardı etmemeliyiz.