Kavurmaya lezzet katan tüyoymuş. 25 yıllık Konyalı aşçı işin sırrını herkes için anlattı

Konyalı aşçı İbrahim Bekir Yıldız'ın yaptığı paylaşımın ardından ortaya çıkan kavurma tüyosu oldukça ilgi gördü. 25 yıllık tecrübesiyle bilgi birikimini paylaşan Yıldız, kırmızı et pişirirken ete mutlaka 1 kaşık kuyruk yağı eklemenin lezzeti arttırdığını belirtti. Bu tüyo ile kavurmanın daha lezzetli hale geldiği söylenebilir. Konya'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan kavurma için bu tüyo oldukça değerli bir bilgi olarak karşımıza çıkıyor. Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kavurmanın yapımında bu tüyoyu kullanarak daha lezzetli bir et kavurma elde edebilirsiniz.

ET KAVURMANIN TARİFİ

500 gr dana eti

iç yağı

1 adet kuru soğan

Tuz

Kekik

Karabiber

Kimyon

Et Kavurma Yapılışı:

İlk önce tencere ısıtılır ve ısınan tencereye iç yağı konulur.

İç yağ eridikten sonra, tencerenin dibine çöken minik et parçalarını bir süzgeç yardımıyla alın.

Daha sonra iç yağının içerisine, küçük doğranan etleri koyun.

5-6 dakika yüksek ateşte kavurun.

İçine 1 adet bütün kabuksuz soğanı atıyoruz.

Bu pişerken ete daha da lezzet katacaktır.

1 bardak su ilave ediyoruz.

Tencerenin altını kısıyoruz.

10 dakikada bir karıştırıp, tekrar tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Etler pişince baharatlarını ekliyoruz. (Kimyon, kekik, tuz, karabiber)

Sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun…