Kek daha iyi nasıl kabarır? Kek pişirirken kek kalıbını mutlaka böyle koyun

Kek pişirirken kabarması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. İşte kek pişirme sırasında kabarmayı artırmak için dikkat edilmesi gerekenler:

1. Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra, kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı hafifçe yanlardan vurarak havasını çıkarın. Bu sayede hamurun içindeki hava kabarcıkları dağılacak ve daha homojen bir kabarma elde edeceksiniz.

3. Kek hamurunu kalıba döktükten sonra hemen fırına verin. Hamurun beklemesi durumunda kabarma etkisi azalabilir.

4. Fırının sıcaklığını doğru ayarlayın ve keki önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının sıcaklığı yeterince yüksek olmadığında kek düzgün bir şekilde kabarmayabilir.

İŞTE KEK TARİFİ

Kolay Kek Malzemeleri
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3 buçuk su bardağı un (200 ml su bardağı kullanıldı)

Kolay Kek Nasıl Yapılır?

Derin bir karıştırma kabı içerisine 3 yumurtayı kıralım.
Yumurtayı kırdıktan sonra 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim mikser ya da tel çırpıcı yardımı ile köpük olana kadar iyice çırpalım.
Yumurtaları iyice çırpmak kekten yumurta kokusu gelmemesi ve güzel kabarması açısından önemlidir.
Ardından 1 su bardağı sıvıyağı ve 1 su bardağı sütü ekleyelim ve karıştıralım.
3, 3 buçuk su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyelim karıştıralım.
1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ekleyelim.
Kekimizi güzelce aynı yönde çırpalım.
Kek kalıbını tereyağı veya sıvıyağ ile yağlayalım.
Fırınınızı önceden mutlaka ısıtın yoksa kekiniz istediğiniz gibi kabarmayacaktır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim.
Kek pişerken ilk 15 dakika fırının kapağını açmayalım. Fırının kapağı açıldığında kabarmak üzere olan kekinizde sönme olur ve güzel bir şekilde kabarma olmaz.
Kekinizin pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabilirsiniz. Kürdanı keke batırdığınızda üzerine kek harcı yapışıyor ise kek henüz pişmemiştir. Eğer yapışma yoksa kekiniz pişmiş demektir.
Pişen kekinizi fırından alalım ve oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
Soğuyan keki ters çevirerek kek kalıbından çıkararak dilimleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Kaynak: saraymedya.com, haberturk.com