Konya mutfağından kopamayanlar dikkat. Meğer tirit böyle pişirse lezzetli oluyormuş

Konya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tirit, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek olarak sofralarımızı süsler. Ancak tiritin lezzetini tam anlamıyla hissedebilmek için doğru pişirme tekniğinin kullanılması gerektiği bilinmektedir. Konya mutfağına özgü bu lezzetli yemeği evinizde yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır.

Et yemeklerinden hoşlanan birçok kişi özellikle yöresel yemek tariflerine yönelik sorgulamalarda bulunur. Her zamankinden daha farklı yemekler hazırlayarak ailelerini, dostlarını ve diğer misafirlerini ağırlamak isteyenler, özellikle pratik tariflerin peşlerine düşerler.

Et yemekleri genel olarak zahmetlidir. Etin pişmesi, garnitürlerin hazırlanması ve daha pek çok ayrıntı, özellikle kısa süre içerisinde yemek hazırlamak durumunda olan birçok kişiyi köşeye sıkıştırabilir.

Pratik et yemekleri tariflerini araştıranlar için hazırlamış olduğumuz bu içeriğimizde Konya mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan tirit tarifine yer verdik. İşte lezzeti ile damak çatlatan Konya usulü tirit tarifine dair ayrıntılar…

KONYA TİRİDİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak hazırlık aşaması 15 dakika, pişirme aşaması ise 30 dakika kadar süren Konya tiridi hazırlayabilirsiniz.

Konya tiridi tarifi için gereken malzemeler şu şekilde:

• 250 gram kuşbaşı et, yarım tandı ekmeği (tandır ekmeği yok ise bayat ekmek de kullanılabilir), 4 tane biber, 3 tane domates, 2 tane kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı süzme yoğurt, maydanoz.

Yukarıda sıralamış olduğumuz malzemeleri kullanarak 6- 8 kişilik Konya tiridi hazırlayabilirsiniz.

KONYA TİRİDİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Konya tiridinin yapımı oldukça kolaydır. Tiridin yapım aşamaları sırası ile şu şekildedir:

• Ekmekleri kare kare olacak şekilde doğrayıp bir tepsinin en altına yerleştirin.
• Etleri düdüklü tencerede üzerlerini iki parmak kadar geçecek su ile 20 dakika kadar pişirin.
• Pişen etleri, et suyu ile birlikte ekmeğin üzerine dökün.
• Sarımsakları ince ince doğrayıp yoğurt ile karıştırın (yoğurdu hafif sulandırın) ve ekmeklerin üzerinde gezdirin.
• İnce ince doğradığınız domatesleri, biberleri ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı yoğurdun üzerine yerleştirin.
• Son olarak sumak ve ince kıyılmış maydanozları da yemeğin üzerine serptikten sonra tiridinizi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kaynak: Youtube.com, Milligazete.com.tr