Kurabiyeleri pastane usulü yapmanın yolu. Bu 5 teknikle asla bayatlamıyor

Bu 5 teknikle pastane usulü kurabiye yapımı konusunda daha başarılı olabilir ve kurabiyelerinizin her zaman taptaze kalmasını sağlayabilirsiniz. Uyguladığınızda farkı hemen fark edeceksiniz!

Kurabiye yapımı, pastanelerdeki lezzetli kurabiyeleri evde yapmaya çalışan birçok kişi için biraz zorlayıcı olabilir. Ancak doğru tekniklerle ve püf noktalarıyla evde de pastane kalitesinde kurabiyeler yapmak mümkündür. İşte size pastane usulü kurabiye yapmanın 5 etkili tekniği:

1. Malzemelerin Kalitesi: Pastane kurabiyesi yapımında kullanılacak malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli tereyağı, un, vanilya özütü ve çikolata gibi malzemeler kullanarak lezzetli ve dayanıklı bir kurabiye elde edebilirsiniz.

2. Tereyağının Kıvamı: Tereyağı, kurabiyenin kıvamını belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Oda sıcaklığında yumuşamış ancak erimemiş tereyağı kullanarak kurabiye hamurunu hazırlamak, kurabiyenin dağılmadan pişmesini sağlar.

3. Hamurun Dinlenmesi: Hamurun dinlenmesi, kurabiye yapımında oldukça önemlidir. Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve hamurun kıvamının oturmasını sağlar.

4. Pişirme Süresi: Pastane kurabiyesi, düşük sıcaklıkta ve yeterince uzun süre pişirilmelidir. Bu sayede kurabiye hem içi yumuşak kalır hem de dağılmaz.

5. Soğutma Aşaması: Kurabiye fırından çıktıktan sonra mutlaka fırın tepsisinde bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Bu sayede kurabiye sertleşir ve dağılmaz.