Lahana sarmasının lezzetini katlayın: İşte Konyalı ev hanımlarının tüyosu

Konyalı ev hanımlarının bu püf noktalarını dikkate alarak hazırlayacağınız lahana sarması, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday!

Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetini katlamak ve mükemmel bir şekilde pişirmek için bazı püf noktaları vardır. İşte Konyalı ev hanımlarının bu konudaki tüyoları ve bir lahana sarması tarifi:

Malzemeler:

- 1 adet orta boy lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık:

1. Lahanayı iri yapraklarına ayırın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Ardından soğuk suya alarak süzün.
2. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, maydanozu ince kıyın.
3. Kıymayı bir kaseye alın, üzerine yıkanmış pirinci, doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ekleyerek yoğurun.
4. Haşlanmış lahana yapraklarını tezgahın üzerine serin. Her bir yaprağın içine hazırladığınız iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarın.
5. Tencerenin tabanına lahana sarmalarını sıkıca yerleştirin. Üzerine bir tabak kapatın ve üzerine ağırlık koyarak pişirme işlemine geçin.
6. Sarmaların üzerine su ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları:

1. Lahanayı haşlarken iç yapraklarına dikkat edin, fazla haşlamadan sadece yumuşamasını sağlayın.
2. İç harcı hazırlarken malzemeleri iyice yoğurun ve birbirine yedirin.
3. Lahana sarmalarını tencereye yerleştirirken sıkıca dizmeye özen gösterin ve üzerlerine ağırlık koyarak pişirme işlemine geçin.
4. Pişirme esnasında sarmaların üzerine suyu azar azar ekleyerek kontrol edin, fazla su eklememeye dikkat edin.
5. Lahana sarmasını pişirdikten sonra servis yapmadan önce üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.