Lokanta ustaları işin sırrını vermiyordu: Meğer türlü bu teknikle asla erimiyormuş

Lokanta ustaları yıllardır sakladıkları sırrı sonunda açıkladılar: Türlü asla erimeyen bir lezzet haline getirmenin sırrı buymuş! Bu geleneksel lezzetin püf noktalarını ve tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdik.

Türlü tarifi malzemeleri:

• 4 orta boy patlıcan
• 4 domates
• 2 Kabak
• 2 soğan
• 3 patates
• 6 tane taze fasulye
• 2 yeşilbiber
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz,
• Kırmızıbiber,
• Karabiber

Türlü tarifi hazırlanması:

• Bir tencerede soğan zeytinyağında kavrulur.
• Salça eklenerek devam edilir.
• Diğer sebzeler yıkanır ve doğranarak hazırlanır.
• Kavrulan soğanın üzerine malzemeler yerleştirilir.
• En üste soyulmuş ve doğranmış domates konmalıdır.
• Biraz sıcak su ilave ederek suyunu salana kadar pişmeye bırakılır.
• Kaynayınca tuzu ve baharatlar ilave edilir, biraz karıştırılır.
• Sebzeler pişince ateşten indirilir.
• Servise hazırdır.
• Afiyet olsun!

Türlüyü pişirirken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da kısık ateşte pişirmektir. Sebzelerin lezzetini koruması ve dağılmaması için kısık ateşte pişirmek önemlidir.

Türlü tarifinde en önemli noktalardan biri de baharatlardır. Kekik, nane, kimyon gibi baharatlar türlünüze lezzet katacaktır. Tuzunu da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Türlü tarifimizin püf noktalarını sizlerle paylaştık. Şimdi sırada bu eşsiz lezzeti denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak var. Afiyet olsun!