Makarnayı yanlış pişiriyor olabilirsiniz! Besin değeri meğer böyle yok oluyormuş...

Makarnanın haşlama suyunu dökmek, yapılan büyük bir hatadır. Araştırmalara göre, makarnanın haşlama suyu içerisindeki besin değerlerini büyük ölçüde korumaktadır. Bu nedenle, makarnanın haşlama suyundan elde edilen besin değerlerini kaybetmemek adına, hazırladığınız sosun içerisine eklemeniz önemlidir. Böylelikle, makarnanın lezzeti artarken, besin değerlerini de korumuş olacaksınız.

MALZEMELER

Sebzeli kepekli fit makarna

Malzemeler

1 paket kepekli burgu makarna

Sosu için

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 kabak

1 havuç

1 dolmalık kırmızı biber

1 dolmalık sarı biber

1 dolmalık yeşil biber

2 yemek kaşığı soya sosu

Tuz

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı nane

Üzeri için

Yarım su bardağı rendelenmiş light beyaz peynir

4-5 dal taze kekik

HAZIRLANIŞI

Kepekli burgu makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosu için zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Ezdiğiniz sarımsak, küp doğradığınız sebzeler ve soya sosunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler suyunu çekene kadar pişirin. Süzdüğünüz makarnayı sebzelerin üzerine ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Rendelenmiş light beyaz peynir ve taze kekik dalları ile süsleyip servis yapın.

Kaynak: Lezzet dergisi