Reçel böyle yapılırsa reçelde asla bozulma sorunu olmuyor! İşte püf noktası

Reçel yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, reçelin bozulmasıdır. Ancak bu sorunu asla yaşamak istemiyorsanız, reçel yapımında dikkat etmeniz gereken bir püf noktası bulunmaktadır.

Reçel yaparken, reçelinizin bozulmasını engellemenin en etkili yolu, reçeli doğru şekilde yapmaktan geçer. İşte size reçelde asla bozulma sorunu yaşamamanızı sağlayacak püf noktası:

Reçel yapmanın en doğru tarifi, öncelikle temiz ve taze meyveler kullanmaktan geçer. Meyveler iyice yıkanmalı ve kabukları temizlenmelidir. Ayrıca, meyvelerin çekirdekleri ve sapları da temizlenmeli ve atılmalıdır. Temizlenmiş meyveler, uygun miktarda şekerle birlikte tencereye alınmalı ve kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu aşamada meyvelerin suyunu salması beklenmeli ve şekerle iyice kaynaması sağlanmalıdır.

Kaynama işlemi sırasında reçelin üzerinde oluşan köpüklerin alınması da oldukça önemlidir. Bu sayede reçelin daha berrak ve lezzetli olması sağlanabilir. Ayrıca, reçelde kullanılacak şekerin miktarı da meyvenin cinsine göre değişebilir. Bazı meyveler daha az şeker gerektirirken, bazıları ise daha fazla şekerle tatlandırılmalıdır.

Reçelde asla bozulma sorunu olmuyor

Reçel yapımında kullanılan kavanozların da temiz ve steril olması gerekmektedir. Kavanozlar kaynar suyla yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ayrıca, reçeller sıcakken kavanozlara doldurulmalı ve hemen kapatılmalıdır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve ters çevrilerek soğumaya bırakılmalıdır. Bu sayede reçellerin uzun süre bozulmadan saklanması sağlanabilir.

Son olarak, reçellerin saklanacağı yerin de uygun olması oldukça önemlidir. Serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklanan reçeller, uzun süre tazeliğini koruyabilir.