Uzmanlar uyarıyor: Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketin

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmenin bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları ortaya çıktı.

Geçmişte, meyve ve sebzeleri sadece mevsiminde bulmak mümkünken, günümüzde hemen her meyve ve sebzeyi her mevsim tezgahlarda görebiliyoruz. Ancak uzmanlar, mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerin hem daha lezzetli hem daha sağlıklı olduğunu ifade ederek, mevsiminde tüketilen meyve sebzelerin daha faydalı olduğunu belirtiyor.

Doğal olarak yetiştirildiği ve doğal yolla olgunlaştıkları için vitamin ve mineral açısından zengin olan mevsim meyve sebzelerinin besin değerleri açısından da daha zengin olduğunu dile getiren uzmanlar, “Örneğin kışın toplanan ıspanakla yazın toplanan arasında C vitamini içeriği açısından üç kat fark saptanmıştır.

Öte yandan, yerel ürünler uzaklardan gelenlerden hem daha taze hem daha diridirler. Unutulmamalı ki her mevsimde toprak, hava ve değişen iklim koşullarına göre bedenimizin farklı ihtiyaçları doğuyor, bu yüzden doğanın mükemmel uyumuna karşı çıkmamak gerekiyor” dedi.

Uzman Görüşleri:
Dr. Ayşe Yılmaz, Beslenme Uzmanı:
"Yaz sebze ve meyveleri, vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Bu besin ögeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmaya, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve kansere karşı korunmaya yardımcı olur."

Prof. Dr. Ahmet Öztürk, Kardiyolog:
"Özellikle potasyum içeriği yüksek olan yaz sebze ve meyveleri, tansiyonun kontrol altında tutulmasına ve kalp ritminin düzenlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca, lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini de düşürmeye yardımcı olabilir."

Uzm. Dr. Didem Sayman, Dermatolog:
"Yaz meyveleri ve sebzelerinde bolca bulunan C vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesini ve onarımını destekler. Bu sayede cilt daha elastik ve canlı bir görünüme kavuşur. Ayrıca, güneş ışınlarının zararlı etkilerinden de cildi korumaya yardımcı olur."

Gülşah Akyılmaz, Uzman Diyetisyen:
"Yazın sıcak havalarda terlemeyle kaybedilen sıvıyı telafi etmek için su içeriği yüksek sebze ve meyveler tüketilmeli. Bu besinler vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri karşılamada mükemmel kaynaklar. Bu bilgiler, yaz aylarında sebze ve meyve tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini göstermekte.

Araştırma Bulguları:
Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma, domates, biber ve ıspanak gibi sebzelerin düzenli tüketiminin, kalp krizi ve felç riskini yüzde 20'ye kadar azaltabileceğini göstermişti.

Oxford Üniversitesi'nin araştırmasına göre, ahududu, böğürtlen ve çilek gibi meyvelerin tüketimi, bilişsel işlevleri ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir.
Ulusal Kanser Enstitüsü'nün bulguları, portakal, greyfurt ve mandalina gibi turunçgillerin, bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabileceğini göstermişti.

Yaz Sebze ve Meyveleri Tüketmenin Faydaları:
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
Sindirim sistemini düzenler
Kansere karşı korur
Cilt sağlığını iyileştirir
Güneş ışınlarının zararlı etkilerinden korur
Bilişsel işlevleri ve hafızayı geliştirir
Kilo kontrolüne yardımcı olur
Enerji verir
Ruh halini iyileştirir
Uzmanlar, yaz aylarında sebze ve meyve tüketimini en az 5 porsiyona çıkarmanızı önermekte.
Mevsiminde yetişen ve taze ürünler tercih ederek, yazın sunduğu bu lezzetli ve şifalı besinlerden en iyi şekilde faydalanabilirsiniz.